« Si la bière existe, c’est la preuve que Dieu nous aime ! » déclare M. Sheps devant un public dérouté de représentants d’organismes nationaux membres de l’ISO en visite aux Brasseries Baltika, durant l’Assemblée générale de l’ISO à Saint-Pétersbourg. Baltika, qui fait partie du groupe Carlsberg, l’un des plus grands brasseurs au monde, est la première marque de bière en Russie, avec une part de marché de plus de 38 %.
Pourquoi sommes-nous ici dans cette brasserie ? Parce qu’entre la bière et les normes, il y a plus qu’une simple complémentarité, relève avec humour le Président de la société : la lecture d’une norme passe effectivement mieux avec une bière. Apôtre de la qualité, sûr du produit qu’il vend, ce grand connaisseur de houblons mesure bien les avantages que sa brasserie de renom doit aux Normes internationales. Aussi, malgré l’emploi du temps chargé qu’impliquent ses fonctions à la tête de cette grande entreprise, il participe en qualité d’expert volontaire aux travaux de l’ISO/TC 176, le comité qui a établi ISO 9001 sur les systèmes de management de la qualité. On ne s’étonnera donc pas des nombreux prix et autres distinctions qualité que Baltika a collectionnés.
Concernant ce secteur de l’industrie, M. Sheps nous livre des informations intéressantes à partager : saviez-vous que la Chine est le plus grand consommateur de bière dans le monde ? Que l’échelle de pH a été inventée dans les laboratoires Carlsberg ? Que Carlsberg a plus de 500 marques différentes ? Que les usines Baltika ont la capacité de produire 500 millions de litres de bière par mois ? Et qui plus est, grâce aux normes déployées, d’après une méthode de calcul élaborée par l’ISO, les économies réalisées par l'entreprise représentent 3,4 % du chiffre d’affaires annuel de la société.
Les explications, les voici : les normes ont permis d’améliorer l’efficacité de la fabrication, elles ont contribué au bon positionnement de la marque et à l’établissement d’un vaste réseau de distribution. Elles ont également joué un rôle essentiel pour aider la Brasserie Baltika à répondre aux besoins et aux attentes de ses clients.
Reprenant l’histoire de la tour de Babel pour bien faire passer le message, M. Sheps confirme encore leur intérêt. « Si nous parlons tous la même langue, il n’y a pas de limites à ce que nous pouvons accomplir. Les normes représentent cette langue commune. »
L’aide concrète des normes
Appliquer les normes largement utilisées de la Convention Européenne de la Brasserie a permis à Baltika d’acheter moins cher ses matières premières en s’approvisionnant sur le marché international. Elle n’en avait pas la possibilité quand elle s’en tenait aux normes nationales russes (GOST) pour ses approvisionnements. Qui plus est, en exigeant que ses fournisseurs se dotent de solides systèmes de management de la qualité, l’entreprise obtient désormais systématiquement des produits de qualité élevée. Les essais en laboratoire étant devenus moins fréquents, une partie du personnel a pu être réaffectée à d’autres opérations.
Le système de management, basé sur ISO 9001, mis en place par Baltika a permis de rationaliser les processus, d’intégrer les sociétés acquises et d’optimiser la coopération entre les usines, ce qui s’est traduit par une augmentation significative de la productivité. Le réaménagement des wagons utilisés pour livrer les produits, maillons indispensables pour approvisionner un réseau de points de vente à l’échelle du pays, a également fait appel à des normes. Enfin, en mettant à profit ISO 10002 pour le traitement des réclamations, Baltika a réussi à améliorer ses activités en encourageant les clients à signaler les points faibles de l’entreprise, à proposer des suggestions pour les corriger et à faire part de leurs préférences.
