Norme internationale
ISO 5497:1982
Analyse sensorielle — Méthodologie — Directives pour la préparation d'échantillons pour lesquels l'analyse sensorielle directe n'est pas possible
Numéro de référence
ISO 5497:1982
Edition 1
1982-09
© ISO 2024
Norme internationale
Prévisualiser
Publiée (Edition 1, 1982)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2016. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 5497:1982

Format
Langue
CHF 42
Convertir les francs suisses (CHF) dans une autre devise

Résumé

Application, in particular, to samples of intensely flavoured products and to samples of very concentrated products. The principle consists in making a preperation which allows direct assessment of the organoleptic properties of a sample according to the analysis required, as follows: a) for assessment of the properties of the sample itself: mixing the sample with a chemically defined substance or addition to a food medium considered to be neutral; b) for assesment of the effects of the sample in a food preperation: adding the sample to the food preparation for which it is intended.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 1982-09
    Stade
    : Clôture de l'examen [90.60]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 2
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 12
    ICS :
    67.240 
  • RSS mises à jour

Cycle de vie

Vous avez une question?

Consulter notre FAQ

Service à la clientèle
+41 22 749 08 88

Horaires d’ouverture:
De lundi à vendredi - 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

  2. Store
  3. Catalogue de normes
  4. ICS
  5. 67
  6. 67.240
  7. ISO 5497:1982