État actuel : Publiée (Sera révisée)

Le dernier examen de cette norme date de 2020. Cette édition reste donc d’actualité.
Cette norme sera remplacée parISO/CD 21527
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Papier
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Résumé

L'ISO 6611|IDF 94:2004 spécifie une méthode de dénombrement des unités formant colonie (UFC) de levures et/ou moisissures dans le lait et les produits laitiers par la technique de comptage des colonies à 25 °C.

La méthode est applicable au lait, aux produits laitiers liquides, au lait sec, à la poudre de lactosérum non acide, au babeurre en poudre, au lactose, aux fromages, à la caséine acide, à la caséine lactique, à la caséine-présure, aux caséinates, à la poudre de lactosérum acide, au beurre, aux produits laitiers congelés (y compris les glaces de consommation), aux flans, aux desserts, aux laits fermentés et à la crème.

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Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2004-10
    Stade
    : Norme internationale à réviser [90.92]
  • Edition
     : 2
    Nombre de pages
     : 9
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 5
  • RSS mises à jour

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