Numéro de référence
ISO 29822:2009
Norme internationale
ISO 29822:2009
Corps gras d'origine végétale — Diacylglycérols isomériques — Détermination des teneurs relatives en 1,2- et 1,3-diacylglycérols
Edition 1
2009-03
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ISO 29822:2009
45695
Publiée (Edition 1, 2009)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2019. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 29822:2009

ISO 29822:2009
45695
Langue
Format
CHF 63
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Résumé

L'ISO 29822:2009 spécifie la détermination du degré d'isomérisation des diacylglycérols dans les corps gras d'origine végétale. Les 1,2‑diacylglycérols sont convertis en 1,3‑isomères plus stables durant la conservation ou par catalyse acide.

La fraction massique de 1,2‑diacylglycérols peut constituer un critère de qualité des corps gras d'origine végétale.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2009-03
    : Norme internationale en cours d'examen systématique [90.20]
  •  : 1
     : 9
  • ISO/TC 34/SC 11
    67.200.10 
  • RSS mises à jour

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