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Papier
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Résumé

Le présent document donne des lignes directrices pour la mise en œuvre d'un programme d'analyse sensorielle dans le cadre du contrôle qualité, qui incluent à la fois des éléments généraux et des procédures.

Il est applicable à l'industrie alimentaire et à d'autres secteurs.

Il se limite à l'analyse sensorielle dans l'usine dans le cadre du contrôle qualité.

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Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2019-03
    Stade
    : Norme internationale en cours d'examen systématique [90.20]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 12
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 12
    ICS :
    67.240 
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