Norme internationale
ISO 3188:1978
Amidon, fécules et produits dérivés — Dosage de l'azote selon la méthode de Kjeldahl — Méthode titrimétrique
Numéro de référence
ISO 3188:1978
ISO 3188:1978
Edition 1
1978-08
1978-08
© ISO 2024
Norme internationale
p
ISO 3188:1978
8379
Publiée
(Edition 1, 1978)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2019.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
La présente Norme internationale spécifie une méthode titrimétrique de dosage de l'azote selon la méthode de Kjeldahl, dans les amidons, fécules et leurs produits dérivés, dont la teneur présumée en azote est supérieure à 0,01 % (m/m).1)
NOTE - Dans les amidons, fécules et dérivés n'ayant pas reçu d'adjonctions azotées, l'azote est présent essentiellement sous forme de protides et/ou d'amino-acides.
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