ISO/CD 18794
Café — Analyse sensorielle — Vocabulaire
Numéro de référence
ISO/CD 18794
Edition 2
© ISO 2024
Committee Draft
Projet
Examen du projet par le comité en cours.
Remplacera ISO 18794:2018

Résumé

ISO 18794 defines terms relating to coffee sensory analysis.

ISO 18794 covers definitions applicable to green, roasted and ground coffee, coffee extracts and soluble coffee.

The terms are given under the following headings:

  1. basic terms of sensory analysis;
  2. generic terms in the sensory assessment of coffee;
  3. terminology relating to coffee-specific odours and tastes;
  4. terms commonly used in sensory assessment of coffee by practitioners.

Informations générales

Cycle de vie

Objectifs de développement durable

Cette norme contribue aux Objectifs de développement durable suivants

10
Inégalités réduites
1
Pas de pauvreté
12
Consommation et production responsables
11
Villes et communautés durables
2
Faim «zéro»
9
Industrie, innovation et infrastructure
8
Travail décent et croissance économique

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  5. 01
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  8. ISO/CD 18794