Reference number
ISO 5518:2007
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International Standard
ISO 5518:2007
Fruits, vegetables and derived products — Determination of benzoic acid content — Spectrophotometric method
Edition 2
2007-02
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No disponible en español
Publicado (Edición 2, 2007)
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ISO 5518:2007

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Resumen

ISO 5518:2007 specifies a method for determining the benzoic acid content of fruits, vegetables and derived products.

As chlorobenzoic acids are resistant to oxidation, the method cannot be applied in the presence of p-chlorobenzoic acid, as the absorption spectrum of this acid is close to that of benzoic acid. Neither can it be used in the presence of cinnamic acid, which is transformed into benzoic acid by chromic acid oxidation.

Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 2007-02
    Etapa
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  • Edición
     : 2
    Número de páginas
     : 5
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 3
    ICS :
    67.080.01 
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